□■ 秋の味覚のゴマ味噌和え ■□（4人前）
[ 材料 ]
★ローストポーク１００ｇ
・里芋（小）16個
・舞茸 １パック
・オクラ 10本
・味噌 大さじ３
・ねりゴマ（白）大さじ２
・マヨネーズ 大さじ１
・黒いりゴマ 少々
＜ 作り方 ＞
1: 里芋は皮をむき 大きかったら一口サイズに切る。
柔らかくなるまで茹でるか レンジにかける。
2: 舞茸は手でほぐしておく。
熱湯で茹でてから 水気をきっておく。
3: おくらは塩でもんでから洗い ヘタをカットしてサッと茹でる。
4: ★ローストポークは ５ミリくらいの厚さにスライスし
横半分にしてから短冊状に切る。
5: ボウルに 味噌・練りゴマ・マヨネーズをいれて合わせ和え衣を作る。
6: ５のボウルに１～４の材料を入れてよく和える。
お皿に盛り付け黒いリゴマをふる。
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使う味噌によって塩分 甘さが違うと思います。
少し砂糖を加えたり お味噌の配合を調節してみてください。
濃厚なゴマ味噌の和え衣でも ローストポークが
しっかり味を主張していて 美味しい！！です。
お試しくださいませ！