血のソーセージのお話です。
ドイツ語でブルート ヴルストです。
ローマ時代のホメロスの詩に書かれている記録にある最古のソーセージが血のソーセージです。
ヨーロッパだけでなく南米や中国にも血のソーセージが存在します。
中国では血腸、羊血羹だそうですが、この「羊血羹」真ん中の血を取ると羊羹になります。
確かに脂肪が入っていない血のソーセージは同じような色をしていますね。
ちょっと面白いので調べてみましたが、血羹が血のソーセージで羊の
血を利用したソーセージが羊血羹になるわけですが、詳しくは「血羹」、
「羊血羹」で検索してみてください！