今週のレシピ□■ 茄子☆キンピラ風 ■□
□■ 茄子☆キンピラ風 ■□（4人前）
[ 材料 ]
★ベーコン(スライス）１００グラム
・なす ３本
・レンコン １０センチくらい
・いんげん １０本
・酢醤油 （醤油 大さじ２＋酢 小さじ２＋みりん 少々）
A・砂糖 大さじ２
・醤油 大さじ２
・酒 大さじ２
＜ 作り方 ＞
1: なすは乱切りにして 水にさらしてアク抜き。
2: レンコンは皮をむいてから 半月の薄切りにしてから酢水にさらす。
3: いんげんは 硬めに茹で 半分の長さに切る。
4: ★ベーコンは １センチ幅に切る。
5: 1のなすの水気をきり色よく素揚げにし酢醤油を絡める。
6: フライパンにごま油を入れて熱し2水気をきったレンコンを炒める。
４★ベーコン 続いて ３いんげん も加え炒める。
7: A 砂糖 → 醤油 → 酒 の順に調味料を加え仕上げる。
今回のレシピはなすのレシピでした！
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☆ スタッフより ☆
♪ ひと手間ですが 茄子を素揚げすることで カタチがくずれるのを防ぎ
酢醤油に絡めてしっかり味のお惣菜になります。
出来立て アツアツはもちろん！ 冷めても美味しいんですよ♪
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