2013年01月23日
□■ 冬野菜のマリネ ■□
[ 材料 ]
| ★ベーコン(スライス）5枚 ・長ねぎ １本 ・白菜 ３枚 ・大根 １０センチ ・△ 酢 ３０ｇ ・△ 砂糖 ３０ｇ ・△ 鷹のつめ 好みで ・白炒りごま 少々 |
＜ 作り方 ＞
1: △のマリネ液の材料を鍋に入れ砂糖が溶けるまで火にかける。
2: 長ねぎを５センチ長さに切る。
白菜は繊維に沿って ５センチ長さにしてから ５ミリ幅に切る。
大根は５センチ長さの 拍子切りにする。
3: ネギはグりルまたは薄く油をひいたフライパンで全体に焦げ目がつくまでじっくり焼く。
取り出したら熱いうちに 1 のマリネ液に漬ける。
4: 白菜 大根 はボウルに入れ塩少々（分量外）と合わせておく。
水気が出たらよくきっておく。
5: ★ ベーコンは沸騰した湯にさっと通し １センチ幅に切る。
6: 4 の白菜・大根 5 湯通ししたベーコンを3のマリネ液に加える。
そのまま味を浸み込ませる。
7: お皿に盛り付ける際に 白炒りゴマをふる。
今回のレシピは冬野菜のレシピでした！
1: △のマリネ液の材料を鍋に入れ砂糖が溶けるまで火にかける。
2: 長ねぎを５センチ長さに切る。
白菜は繊維に沿って ５センチ長さにしてから ５ミリ幅に切る。
大根は５センチ長さの 拍子切りにする。
3: ネギはグりルまたは薄く油をひいたフライパンで全体に焦げ目がつくまでじっくり焼く。
取り出したら熱いうちに 1 のマリネ液に漬ける。
4: 白菜 大根 はボウルに入れ塩少々（分量外）と合わせておく。
水気が出たらよくきっておく。
5: ★ ベーコンは沸騰した湯にさっと通し １センチ幅に切る。
6: 4 の白菜・大根 5 湯通ししたベーコンを3のマリネ液に加える。
そのまま味を浸み込ませる。
7: お皿に盛り付ける際に 白炒りゴマをふる。
今回のレシピは冬野菜のレシピでした！
Posted by レッカーランド at 21:28│Comments(0)
│ベーコンのレシピ
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